Бял чай ~ Кулминацията на елегантността

Публикувано в Терапии
Бял чай ~ Кулминацията на елегантността

Белият чай се произвежда от младите листа и пъпките на растението Camellia sinensis, които се сушат на слънце или под въздействието на пара, без ферментация. Има най-малко кофеин в него, около 1% от чаша кафе, и най-силен вкус. Ценен е заради естествената си сладкост и специфичния си вкус.
Представлява търговска марка на провинция Фуциян в Китай. Белият чай е първият чай, който се пие в Китай, тъй като най-малко се обработва. Откакто са развити новите техники на производство, така се развивали и новите сортове чай. За първи път е отбелязано, че се пие по време на династията Тан (618-907 год.) и бил оценяван като нещо свято по време на династията Сонг (960-1279 г.). Пиел се само от кралското семейство.
[/userfiles/files/collection-attachment%252F23d9e491-d9c2-4dd1-a0be-a4070710de72%252F4%252Fattachments%252Ff40660b17409096335787920315417fbwhite%2Btea%2Bsilver-needle.png]
Поръчай:
>>> Плодов Чай Нони
>>> Фиточай за кръвоносните съдове с детелина

Бил особен фаворит на император Хуей Цунг който обожавал чай и го обявява за "кулминация на елегантността". До този период начина на приготвяне се променил, листата и пъпките се обработвали в фин сребърен прах, който след това се варял в чайник и всичко това било придружено със специална церемония. Тази церемония е вдъхновила прочутата японска церемония за приготвяне на чай. Белият чай е привилегия на богатите, защото производството му било много трудно.
Първо трябвало да се избират селектирани сортове култивирани храсти или диви чаени дървета в началото на пролетта. След това веднага се излагали на пара и пъпките извадени от техните неотворени листа.
Деликатната вътрешна пъпка, която оставала се миела с изворна вода и сушела до създаване на листа бял чай, които са тънки като хартия. Модерното производство на бял чай е започнало по времето на династията Куинг през 1796 година. Листата и пъпките са събирани от различни храсти,, като всички заедно са наричани Чаича. През 1885 са селектирани Da Bai (голям бял), Xiao Bai (малък бял) и нарцис.

>>> Как се приготвят различните чайове по света
[/userfiles/files/Whitetea-700x525.jpg]
Поръчай:
>>> Фиточай със златен корен
>>> Прочистващ фиточай за бъбреци

До 1891 г. този внимателен подбор довел до известния днес с бели власинки чай, наречен "Сребърна игла", който се изнася от Китай и през 1922 г. е създадена разновидност "Бял Божур".
Белият чай има най-високи нива на антиоксиданти от всички видове чай. Има високо ниво на теанин, аминокиселина, която действа отпускащо и успокояващо. През 2009 г. е направено проучване от университета Кингстън  и е установено, че белия чай има противовъзпалителни, антиоксидантни и други свойства, които могат да намалят развитието на ревматоиден артрит, някои видове рак, сърдечни заболявания и развитието на бръчки.
През 2004 г. е доказано и това, че има по-силно антивирусно и антибактериално действие от зеления чай, което се дължи на процеса на обработка.
[/userfiles/files/shutterstock_298268039_inside_1464697008.jpg]
Приготвяне:
Белият чай се приготвя с гореща, но не вряла вода, за да не се губи вкуса му. Чаят трябва да престои в продължение на 2-3 минути. Специфичният начин на приготвяне зависи от сорта на белия чай. Обикновено е посочено на опаковката.

Поръчай:
>>> Фиточай за стомах с бяла ружа
>>> Фиточай с горска върбовка и мелиса /маточина/

По статията работи: Невена Вранчева
По материали от: zdravjeizivot.mk

Публикация от 24 април 2017