Никулденовите традиции по света и у нас

Публикувано в Любопитно
Никулденовите традиции по света и у нас

Как се празнува Никулден по света и у нас?

Това е един от големите български празници, посветен на Свети Николай, Мирликийски Чудотворец.

[/userfiles/files/Saint%20Nicholas.jpg]
 
Той е покровителят на моряци и банкери.
Нещо повече: ако небесните мълнии се падат на свети Илия, а подземният свят- на арх. Михаил, то средната част, пространството между земята и небето е частта на св. Никола.
 
Свети Николай е покръствал в правата вяра, а когато е кръстосвал моретата, се е сблъсквал с безброй опасности, от които е успявал да се спаси благодарение на молитвите и божията закрила. Спасявал е също изпаднали в беда моряци и рибари. По тази причина българите почитат св. Никола като патрон на рибарите и мореплавателите и като господар на необятната водна шир - на океаните, моретата, реките и езерата.

Според народните вярвания светецът причинява морските бури и урагани. Когато е сърдит, той пуска силни ветрове, разлюлява морето и потопява корабите и лодките. Ето защо нашият народ казва, че на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се отдаде нужната почит към светеца-покровител.
У нас по традиция на Никулден рибарите приключват с есенно – зимния риболов. Последният улов се принася в жертва на светеца.
Мореплавателите и рибарите и техните семейства участват в тържествената църковна литургия, след което устройват общи празнични трапези, посветени на св. Никола.
 
Всяка българска къща му посвещава курбан, задължително рибен. По традиция рибата е шаран. Кръстецът - костица от главата на шарана, се зашива в шапките на децата, за да ги предпази от уроки и “зли очи”. В различни райони у нас баячките лекуват с нея безсъние, плач и подутини при малките.
При приготвянето на традиционното рибно ястие, се внимава да не паднат люспи от рибата на земята – на лошо е.
 
Никулден е точно по средата на Коледния пост.
Рибата обаче дори от религиозна гледна точка се смята за „по-чиста" храна от месото. Морската риба се счита за още по-полезна от други видове месо тъй като съдържа и фосфор.
Освен рибник, за никулденската празнична трапеза жените приготвят специални обредни колаци, познати с названията „Богов хляб", „боговица", „никулденски кравай", „светец".
Често хлябовете се украсяват пластично, като върху тях от тестото се моделират образът на светеца или неговият кораб. Преди да започне тържественото угощение рибникът и погачата се прикадяват от най-възрастния представител на семейството и рода. Част от обредната храна се раздава из махалата за здраве и за да „пази свети Никола моряците и рибарите от беди и корабокрушения".

[/userfiles/files/St.Nicolaus-boat.jpg]
 
За православните християни Никулден е един от най-любимите зимни празници а също така е почитан светец и  от останалия свят.  Вижте интересни факти за отбелязването на Никулден по света:
 
Николай Чудотворец е един от най-почитаните християнски светци сред славянските народи. В Източноправославната традиция култа към Свети Николай се приближава до значимост с  поклонението към Дева Мария и дори самият Христос. У нас светецът е приеман като покровител на рибарите, моряците, пътешествениците и т.н. и празникът се свърза с отдаването на почит към св. Николай, посредством църковна литургия и празнична трапеза, на която винаги присъства риба.
 
Западните европейски страни, както и в някои държави от Близкия Изток също се отбелязва този празник. Ето и какви са техните любопитни традиции:
 
Холандия и Белгия
В западните и централни части на Европа, св. Николай е познат като покровител на децата и първообраз на Дядо Коледа. Ето защо и празникът свързан с него е обвързан с подаряването на подаръци на малките деца. Денят на св. Николай, познат като Синтерклас, се отбелязва на 5-ти декември в северните части на Холандия и на 6-ти в южните региони, както и в Белгия.
 
Традицията гласи, че всяко дете трябва да остави обувките си до камината или пред входната врата и да остави в тях лакомство за коня на св. Николай – морков, кубче захар и т.н., а на свой ред той получава лакомство и малък подарък, ако е бил послушен през годината.
 
Хърватия, Чехия, Словакия, Полша
В тези държави Св.Николай отново носи подаръци, но той винаги е съпровождан от плашещия му помощник, който следи кои деца са били послушни и кои палави. Добрите деца получават подаръци под възглавницата или на перваза на прозореца, докато лошите - пръчка, която родителите да могат да използват, за да ги дисциплинират.
 
Франция
Св. Никола е патрон в регионите Лотарингия и Френска Фландрия.  Там подаръците разнася магаре с кошници, което обикаля къщите на послушните деца. На 6 декември цялото семейство се събира, а бабите и дядовците разказват истории за светеца на внуците.
 
Сред най-популярните легенди, които са овековечени и в популярни френски детски песнички, е тази за  три деца, които се скитат из една гора и се изгубват.  Премръзнали и гладни, те лесно биват подмамени от зъл месар, който ги кани в своя магазин, където ги убива и подготвя месото им за продажба. Видял всичко отстрани Свети Никола, успява чрез молитви да съживи децата и да ги върне при семействата им. Така и си спечелва репутация на защитник на децата.
 
Традиционно на празника се приготвят джинджифилови сладки и бриош с лика на светеца.
 
Италия
Св. Николай е покоровителят на град Бари, където са положени и неговите мощи. Почитта към светеца, италианците отбелязват с пищни тържества в началото на месец май. На 6-ти декември обаче се провежда, така наречения „Ритуал на неомъжените“ , тъй като се счита, че св. Николай защитава не само децата, но и девиците.
 
Вярва се, че неженените жени, които искат да намерят съпруг, трябва да присъстват на ранната сутрешна молитва в базиликата "Св. Никола", по времето на която трябва да  обиколят 3 пъти една от колоните в църквата. Поверието гласи, че ако светецът е благосклонен девойката ще открие подходящ съпруг до една година.
 
В други региони на страна се провеждат паради, в който св. Николай пристига с колесница и носи подаръци на децата.
 
Португалия
В гр. Гимараеш в северозападната част на Португалия, почитат св.Николай, още от Средновековието, като покровител на гимназистите. Отбелязването на празника продължава цяла седмица (между 29-ти ноември и 7-ми декември) и се нарича „Николинас“.
 
Ливан
Св. Николай се почита от всички християнски общности в Ливан - католици, православни християни и арменци. Многобройни църкви училища и обществени сгради са кръстени в чест на Св. Николай.
 
Палестина
Свети Николай е покровител на град Бейт Джала в днешна Палестина, който се намира на 2 километра западно от Витлеем. Там светецът прекарва четири години от живота си на поклонение в Светите земи. На всеки 19 декември (6 декември в Юлианския календар) в православната църква "Св. Никола" се провежда тържествена божествена литургия, която обикновено е последвана от паради и други културни дейности. Палестинци от всички крайща на страната посещават гр. Бейт Джала и вземат участие в молитвите и тържествата.
 
A ето и една традиционна рецепта за никулденски шаран по български:
 
[/userfiles/files/sharan.jpg]
Приготвяне за 4 порции
 
Продукти:
 
около 1,5 - 2 кг шаран
сол
черен пипер
лимон
1 чаша орехови ядки
150г гъби
магданоз
150 мл бяло вино
2-3 глави лук
2-3 лъжици растително масло
 
Начин на приготвяне:
 
Почистен и измит, шаранът се поръсва със сол, черен пипер и лимонов сок.
За плънката лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото, но не бива да се зачервява.
Прибавят се нарязаните на дребно орехови ядки, магданозът, нарязани на ситно гъбите и парченца лимон, черен пипер.
Шаранът се напълва с приготвената смес и се зашива или забожда с клечки.
Поставя се в тавичка, полива се с бялото вино и се покрива с парчета лимон.
Ако е останала плънка, се разпределя около шарана.
Пече се.
Може да се сервира и топъл, и студен.
Друг начин на приготвяне е шаранът, напълнен по същия начин, да се завие във втасало сурово тесто, като му се придаде формата на рибата.
Отгоре се намазва с масло.
 
Източници: www.bingimages.com
                      www. rozali.com

Публикация от 05 декември 2018
 

По света

Закътаните ъгълчета на Лондон
Статия от 30 ноември 2018