Oхладителни летни рецепти за мало и голямо

Публикувано в Рецепти
Oхладителни летни рецепти за мало и голямо

НЕЩО ПРИЯТНО ЗА ЛЯТОТО, ЗА ХОРАТА, КОИТО ОБИЧАМЕ И ВСИЧКИ ПРИЯТЕЛИ!

Летни рецепти за охлаждане   

Лятото е в разгара си и за оставащите летни месеци ще сме в постоянно търсене на разхлаждащи гозби и напитки, които да ни карат да се чувстvаме освежени. Ето няколко  прости рецепти, които ще се харесат на всеки – мало и голямо.

Преди години в големите летни дни, когато слънцето е пекло безмилостно, хората са се чудили как да се охладят. и ето какво са правили:
 Приготвяне на жътварски таратор:
[/userfiles/files/tarator-2-FP-150x150.jpg]
Краставицата се настъргва или се реже за таратор (както ви е по-удобно). Добавя се сол на вкус, оцет на вкус и се долива вода. Разбърква се и е готов.

Ако обичате чесън също може да се добави, но малко.
 Летни пълнени  чушки с извара
[/userfiles/files/stuffed-peppers.jpg]
 Приготвяне:

Продукти:
6 едри чушки
около 300 г извара
около 150 г сирене
1 яйце
1/4 китка магданоз
1/2 ч. л. чубрица
сол на вкус
2-3 суп. лъж. брашно
2-3 суп. лъж. мазнина
 Приготвяне:
Подгответе чушките като ги измиете и почистите. Останалите продукти (без мазнината и брашното) смесете добре и напълнете чушките. В горния край потопете в брашно, за да “запечатате”. Поставете в тавичка с 1 ч. ч. вода и мазнината. Запечете за около 30-35 минути на умерена фурна.
Поднесете топли или изстинали, с или без кисело мляко към тях.

Супа от зеленчуци с кориандър
[/userfiles/files/carrot-coriander-soup-94722508.html][/userfiles/files/Light_and_Healthy_Carrot_and_Coriander_Soup.jpg]

Порции: 6


Продукти:

400 г тиквички
200 г целина (глава)
250 г зрели домати
20 стръкчета кориандър (или 1/2 ч. л. сух смлян кориандър)
2 скилидки чесън
1с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин


Приготвяне:

Попарват се доматите и се белят. Разрязват се на две и се изчистват от семето, след което се накълцват на ситно. Настъргват се тиквичките, целината и чесъна на едро ренде, за да станат като пръчици. Почиства се кориандърът.
Всички зеленчуци се поставят в дълбок съд и се добавя 400 мл вода и сол. След като се свари, супата може да бъде сервирана и в този вид или пасирана. Преди консумация се добавят зехтинът, лимоновият сок и черният пипер.
 
Салата с диня
[/userfiles/files/Watermelon-and-Feta-Salad-1-7.jpg]

Приготвяне:

Продукти:
1 малка глава кромид
2 лимона
750 г диня
125 г сирене “Фета”
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка мента
2 с. л. зехтин
50 г черни маслини без костилки
смлян черен пипер
Приготвяне:
Кромидът се нарязва на тънки колелца в малка купа и се залива с половината сок от лимоните. Динята се почиства от семките. Заедно със сиренето се нарязва на кубчета. В купата се поставят динята, сиренето и кромидът. Заливат се с останалия сок от лимоните и се наръсват с надребнените магданоз, мента, маслини и със зехтина. Подправя се със смлян черен пипер.
 
Лятна салата
 [/userfiles/files/%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B0%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0.jpg]
Приготвяне:

Необходими продукти:
1 краставица
4-5 печени пиперки
2-3 средно големи домата
магданоз
сол
зехтин (може и олио)
150 г сирене
2 твърдо сварени яйца
100 г бланширани гъби
/ по желание 5-6 скилидки чесън /

Приготвяне:
Вземете една дълбока чиния и нарежете продуктите в следния ред: краставицата на кубчета, посолете; чушките – на лентички, посолете; доматите – на кубчета, посолете; гъбите – ситно нарязани; настържете сиренето върху тях, а след това и яйцата; поръсете със ситно нарязания магданоз и залейте салатата със зехтин.
Оставете в хладилника да престои, преди да я поднесете около 30 минути.
Ако решите можете да я подправите със ситно нарязания чесън.


Любовен коктейл
[/userfiles/files/love-coctail.jpg]

Приготвяне:

Рецептата не е нещо специално, но пък поражда романтични мисли, които успешно заместват вълчия глад !
 Продукти:
резен ананас (С кората.)
резен диня (С кората.)
пет чаени лъжички нискомаслено плодово мляко
Приготвяне:
Взема се кръгъл( По- дебел. ) резен от ананас и с нож се премахва вътрешната му част.
Прави се разрез в едната част на кръглата кора и се оформя сърце.
Вътрешната част на ананаса се реже на парченца, с малко от които се пълни в оформеното сърце.
Динята се отделя от кората с нож и се реже на малки парченца, от които се добавя във формата.
Останалите кори от ананаса и динята се нарязват и се използват за украса около формата, заедно с пет чаени лъжички нискомаслено кисело мляко.
Консумация:
Забождате на десертна виличка парченце от динята или ананаса, потапяте го в нискомасленото мляко и се наслаждавате на един страхотен и много диетичен десерт.
Освен това любовната му форма е много силен стимул за перфектна фигура, която да радва не само нас, но и любимия човекJ!

И за десерт
Разхладителна торта:
[/userfiles/files/summer-celebration-cake.jpg]

Приготвяне:

Лято е! Навън термометърът отново минава 30 градуса... Как ми се иска да се разхладя с нещо вкусно и приятно! Бързам към хладилника – да проверя дали лакомниците вкъщи са оставили и на мен да опитам едно много предизвикателно кулинарно изкушение, което наистина ще ми донесе така жадуваната лятна прохлада... Опитайте и вие, няма да съжалявате!

Продукти:

2 пакетчета бишкоти

1 изцедено кисело мляко

1 ч. ч. захар

1 лимон

2 белтъка

1 ч. ч. ягоди

Приготвяне:

Млякото се разбива с 1/2 от захарта. Бишкотите се намазват с подсладеното мляко и се подреждат в подходящ съд на 2 реда, ато помежду им се разстила пласт от млякото, размесено с ягодите. Тортата се намазва с останалото мляко и се слага в хладилник да се охлади. Белтъците се разбиват на сняг с останалата 1/2 от захарта, сока и настърганата кора от лимона. Тортата се намазва с получения белтъчен крем и се държи в хладилник до момента на поднасянето й.

 Разхладителни коктейли придружаващи освежаващите десерти:


 Сангрия
Сангрията е типична испанска напитка за лятото.[/userfiles/files/sangria.jpg]

Продукти  за 6 -8 порции:

1/2 - 1 портокал
1/2 -1 лимон
1/2 -1 ябълка
0,2 чаша захар
1 коричка канела
3 зрънца карамфил
1 бутилка червено вино 
Приготвяне:

Нарежете добре измитите портокал и лимон на съвсем тънки парченца. Обелете ябълката и махнете семките. Нарежете и нея на тънки парчета. Смесете плодовете със захарта, канелата и карамфила в голяма кана Добавете червеното вино и брендито, бъркайте докато захарта се разтвори. Прибавете още захар, ако е необходимо. Оставете каната в хладилника за около час. Сервирайте с лед в изстудени чаши. Ако искате Сангрията да бъде без алкохол заменете виното и брендито с безалкохолно вино.

И както всички сме на една и съща лятна вълна и имаме желането да изглеждаме здрави и младолики Био Зона (biozona.com) - виртуалният магазин за здравословно хранене и био-козметика предлага алтернативни методи за съхраняване на свежеста ви с полъх на морски бриз.

Изготвил: Манали Куко
източници: аз-жената.бг 

 

Публикация от 14 юли 2018