Знаменитият британски готвач, автор на най-интересните кулинарни книги, мъж-мечта за момичетата, отговаря честно на въпросите ни.

„Голият готвач” Джейми Оливър отдавна е най-разпознаваемата и любима кулинарна марка в света. Той е автор на 28 ТВ-шоута, 17 книги и е най-продаваният британски писател за всички времена след Джоан Роулинг. Империята на Оливър включва списание, кулинарни школи, произвежда кухненски прибори и има приложения за смартфони. Предаванията на Джейми се излъчват в повече от 100 страни на всички континенти. Книгите му са преведени на 35 езика и непрекъснато заемат първите места в класациите по продажби не само във Великобритания, но и по целия свят. Оливър е неизчерпаем ресурс за съвременнната гастрономия. Запасът от енергия, страстта към кулинарно-обществена дейност и лоялността на Джейми към публиката (и на публиката към Джейми) наистина са безкрайни.
Поредното предизвикателство към фастфуд индустрията и полуфабрикатите са книгите за домашното бързо хранене. Дебютът на бързото хранене стана бестселърът „Обяд за 30 минути” през 2010 година. Миналата година Оливър съкрати времето наполовина. Нужно ли е да споменаваме, че книгата „Обяд за 15 минути” се омита от рафтовете толкова бързо, колкото и приготвените по нея кулинарни шедьоври.
Но само с книги няма как да се нахраниш. На 39 години Джейми е открил верига от 40 ресторанта по целия свят. Номер 38 е Jamie’s Italian, отворен заедно с Ginza Project в Санкт Петербург. Jamie’s Italian е семеен ресторант с отворена кухня, лавици, домашна паста и традиционни италиански мезета – антипасти – резултат от съвместното творчество на Джейми Оливър и неговия италиански колега Дженаро Конталдо. Първият ресторант от веригата е отворен преди 5 години в Оксфорд, малко по-късно Jamie’s Italian се появява и в други британски градове, след това в Дубай, Сидни и Дъблин. Менюто  до голяма степен се базира на италианските сезони на предаването на Оливър по ВВС и книгата „Моята Италия”. След Петербург, през 2014 година е планирано и отварянето на Jamie’s Italian в Москва.

[/userfiles/files/%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%B9%D0%BC%D0%B8%20%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8A%D1%80%20%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0.jpg]

Репортер (Р): Колко пари имате в джоба си сега?
Джейми Оливър (ДжО): Николко. Аз по принцип не нося много пари в себе си. Имам няколко кредитни карти и това ми е достатъчно.

Р: Как изкарахте първите си пари?
ДжО: Баща ми не признаваше джобните. Докато моите приятели получаваха ей така, за сладолед, баща ми искаше да разбера, че хората трябва да работят за парите си. Той ми даваше някои задачки в кухнята на пъба за играчи на крикет, където израстнах. Започнах от седемгодишен. Именно тогава вероятно съм изкарал и първите си пари от миена на съдове.

Р: Дайте универсален съвет, който ще помогне и на най-лошата домакиня да готви вкусно.
ДжО: Хората не умеят да готвят въобще само когато никога не са ги учили. Затова съм се снимал в много предавания и съм написал доста книги за храната – точно за тези, които започват от нулата. Имам и видео на сайта си, където е показано как да приготвите вкусна храна. Затова като начало бих посъветвал да разгледат сайта, да видят видеата и да се опитат да повторят самостоятелно.

Р: Считате ли майонезата за нещо лошо?
ДжО: Аз обичам майонеза, но предпочитам да си я правя сам, а не да я купувам. Не е толкова лесно да се приготви, но усилията си струват: домашната майонеза наистина е по-вкусна. Освен това, ако смятате да правите майонеза, можете да купите яйца от пазара, които са от щастливи кокошки, а в купешката майонеза яйцата са от фабрика.

Р: Най-вкусният продукт според Вас?
ДжО: Аз съм малко пристрастен към чилито и го слагам в повечето ястия. За мен, колкото по-люто, толкова по-добре. Освен това не си представям ястие без лимон и чесън. Тези три съставки винаги са ми подръка.

Р: Какво бихте си приготвили или поръчали, ако знаете, че това е последната Ви вечеря?
ДжО: Често ми задават този въпрос. Бих взел две неща (все пак е последната ми вечеря): неделното печено на майка ми с нейната специална гарнитура и някаква прясна паста с домати и чили, приготвена от моя приятел и наставник Дженаро Конталдо.

Р: Кога за последен път влязохте в разпра?
ДжО: Ако имате предвид физическа разпра, струва ми се, че никога не съм участвал.

Р: Има ли нещо, от което наистина да се срамувате?
ДжО: Аз не съм правил нещо, от което после да се срамувам. Случвало се е да постъпвам безразсъдно, особено когато бях млад, но няма нещо, което да искам да променя. В края на краищата, това е нормално в процеса на израстването.

Р: Имал ли сте прякор в детството?
ДжО: Повечето ми приятели просто ме наричаха Джей (по първата буква на името). Много от тях и досега ме наричат така.

Р: Как бихте се описали с три думи?
ДжО: Страстен. Целеустремен. Баща.

Р: Съществуват ли извънземни?
ДжО: Нямам никаква представа. Харесва ми да мисля, че някъде има планети, населени с разумни същества. Но, като цяло, не съм се замислял над това.

Р: Как предпочитате да умрете?
ДжО: Предпочитам да не умирам. Поне още дълго време. Не искам дори да мисля за това.

Р: Блондинки или брюнетки?
ДжО: И едните, и другите. Но само затова, защото жена ми е брюнетка, а децата – блондини.

Р: За какво се смяхте последно?
ДжО: Приятелите ми непрекъснато ми изпращат шеги на електронната поща и една денс много ме разсмя. Но си мисля, че няма да се хареса на читателките.

Р: Кога ще настъпи краят на света?
ДжО: Ето пак. Това въобще не е нещо, върху което се замислям сериозно. Но при всички случаи не скоро.

Р: Какъв искахте да станете като бяхте малък?
ДжО: Не блестях много в училище. Основно ме интересуваха две неща: готвене и работа върху дърво. Като цяло, много рано реших, че ще стана или готвач, или дърводелец.

Р: Четете ли хороскопи?
ДжО: Никога.

Р: Някога срещал ли сте се с две момичета едновременно?
ДжО: Не. Ние с Джулс сме заедно още от училище.

Р: Винаги ли си миете зъбите сутрин?
ДжО: Винаги. И преди лягане вечер. И използвам конец за зъби. Трябва да се грижим за зъбите си.

Р: Най-голямата Ви странност или странна постъпка?
ДжО: Може би пристрастеността ми към чилито, а също така техниката – много обичан фотоапарати. Обикновено, когато ме снимат, аз около десет минути разпитвам фотографа какви лещи и филтри използва.

[/userfiles/files/%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%B9%D0%BC%D0%B8%20%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8A%D1%80%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE.jpg]

Р: Какво може да Ви накара да излъжете?
ДжО: От мен не става лъжец, така че дори не се опитвам да лъжа.

Р: За какво мислите преди да заспите?
ДжО: За това, какво съм направил през деня, за семейни неща. Аз доста късно си лягам и почти веднага заспивам.

Р: От какво се страхувате?
ДжО: Ами от нищо. Макар че се вълнувам за такива неща, като глобалното затлъстяване. Дори ако щете се страхувам, че ако сега не предприемем нещо, то следващите поколения ще имат сериозни проблеми с храненето и здравето.
   


По статията работи: Елена Нейчева
По материали от: elle.ru

Публикация от 11 април 2016